Por fin he encontrado un hueco para publicar algo de mi tema favorito, los ALIMENTOS.
La patata es el segundo alimento más consumido en el mundo.Al igual que el tomate es originaria de América.
El 82% de su composición es agua, luego encontramos gran cantidad de proteínas, almidón, fibra, muchas calorías y glúcidos, elementos que la hacen poco recomendables en las
dietas de personas que busquen
disminuir de peso.
En cuanto a minerales la patata es rica en Potasio,
Fosforo y Magnesio, aporta Vitaminas C, A, B1, B2, B6 y
PP además de ácido
fólico, hidratos de carbono y
nianina.
La patata tiene propiedades emolientes (muchas de sus propiedades se encuentran en la piel), por lo que favorece el aspecto de la piel suavizándola, además ayuda en cuadros de
cistitis, prostatitis y cálculos renales. Recomendable para
problemas hepáticos y estomacales y en usos externos es un gran alivio para quemaduras e inflamaciones.
Con las patatas se puede hacer de casi todo. Se puede freír, hervir, hacer al vapor, asar, hacer sopas, purés, estofados, ensaladas, solas o como acompañamiento de casi todo, se pueden hacer pasteles, dulces, soufflé….
Según la clase a la que pertenecen y sus características, son mejores para hervir o son idóneas para freír. Hoy en día, en los supermercados, ya las venden seleccionadas, para una cosa o para otra.
